Como entender: Vinho Chileno X Vinho Português

Usamos dois grandes (e maravilhosos!) países produtores de vinho para ilustrar um pouco alguns dilemas.

Como saber as uvas do vinho Português, Italiano, Espanhol se não vem escrito as uvas no rótulo?

Por que em Vinhos Chilenos, Argentinos e Brasileiros as uvas vêm citadas no rótulo?

Existem mais de 5 mil tipos de uvas catalogadas por aí e a cada dia novas formas de criação e co-criação do mundo dos vinhos se amplia!

  1. Tenha em mente o conceito: Velho Mundo X Novo Mundo
  2. Velho Mundo: O terroir (solo + microclima) manda! É a grande estrela, pois é através dele que origina-se verdadeiras obras primas!
  3. Novo Mundo: A “mão” do enólogo/produtor é mais presente. Um grande mestre nesta alquimia!
  4. As castas plantadas nos vinhos do Velho Mundo e Novo Mundo, às vezes, são as mesmas!
    Exemplo: A casta Pinot Noir é plantada na região de Borgonha, na França, assim como no Chile.
  5. Diferentes vinhos podem ser elaborados com a mesma uva (casta | cepa), porém os seus aromas e notas podem ser completamente diferentes. O que difere? A Região, o terroir, a produção e o traço do enólogo de cada vinho.

Europa: Velho Mundo

Portugal, França, Espanha, Itália, Alemanha e etc.

VELHO MUNDO, ou seja, a Europa é a grande mãe na elaboração de vinhos. Ao longo da história, durante anos e anos os países se especializaram na Vitivinicultura.

Os vinhos são conhecidos por seus país e região de origem. Pois no geral, cada região possui suas castas específicas, formas de elaboração, classificações e leis de produção diferenciadas!

 

Algumas Regiões e suas castas:

França

. Região Bourdeaux (Bordô)

Castas Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot

Castas Brancas: Sauvignon Blanc, Sêmillon, Muscadelle e Ugni Blanc

. Região Bourgogne (Borgonha)

Castas Tintas: Pinot Noir (grande destaque), Gamay, entre outras.

Castas Brancas: Chardonnay (grande destaque), Pinot Blanc, entre outras.

. Região Champagne:

Casta Branca: Chardonnay

Casta Tinta: Pinot Noir e Pinot Meunier

 

 

Portugal

. Região do Douro

Castas Tintas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca ou Francesa e Tinta Amarela

Castas Brancas: Malvasia Fina, Gouveio, Viosinho, Códega,Malvasia Rei

 

. Região Alentejo

Castas Tintas: Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet

Castas Brancas: Antão Vaz, Roupeiro, Arinto

 

Itália:

Toscana, Piemonte, Trentino, Vêneto e entre outras.

 

Espanha:

Rioja, Jumilla e entre outras.

 

No geral, os produtores de vinho do Velho Mundo elaboram seus vinhos com um mix de castas da sua Região.

 

Dica: No rótulo, em sua grande maioria, vem o nome da Região e no contra-rótulo vem escrito as castas.

 

Novo Mundo

Chile, Argentina, Uruguai, Brasil, Estados Unidos e etc

O NOVO MUNDO representa especialmente países colonizad os pelos europeus, ou ainda aqueles que se especializaram na produção de vinhos apenas recentemente, como: Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, Argentina, Chile, África do Sul e o Brasil.

Dica: No rótulo geralmente vem evidenciado o nome do País e o nome da Casta.

 

Dica:

Olhe no contra-rótulo as explicações e as notas sobre o vinho. Geralmente vêm escrito as castas também.

Mas lembre-se, a melhor maneira é sempre experimentar para conhecer!

Há uma infinidade de vinhos, que podem ser harmonizados com uma infinidade de momentos.

Santé!

Ronier AP

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Gerente de projetos com 10 anos de atuação e mais de 50 projetos em seu currículo. Entre eles projetos digitais de grandes empresas do país. Graduado em produção e com diversos cursos e formação em marketing digital, produção de conteúdo e programação de site.

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